Hypertension Arterielle, le régime peu salé en question

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Certains médecins mettent à juste titre, en première ligne, sur l’ordonnance des patients hypertendus : régime peu salé. En effet, ce régime que l’on appelle aussi « hyposodé » est un traitement à part entière de l’hypertension artérielle qui accompagne les médicaments.

En pratique la nourriture du congolais hypertendu vient de la même marmite du celle de toute la famille. L’idée d’enlever sa part pendant la cuisson avant de mettre le sel dans la marmite, et de l’autoriser alors à mettre une pincée de sel dans la nourriture qui lui parvient sans sel est écartée par certains cardiologues comme le Dr Mbani de l’hopital général de Loandjili.

Ils pensent que c’est une porte ouverte aux excès. On peut laisser l’hypertendu manger avec les autres membres de la famille, mais lui faire supprimer la salière et tous les aliments riches en sels.

Pour le Dr Ondze Kafata du Chu de Brazzaville, après avoir expliqué l’intérêt du régime peu salé, il faut faire confiance au patient. Il réduira au moins de moitié le sel qu’il met habituellement dans la marmite en plus de la suppression des aliments riches en sel.

Une commerçante du marché d'Etoumbi

Une commerçante du marché d’Etoumbi

Aliments riches en sel – déconseillés chez l’hypertendu (et l’insuffisant cardiaque)
Les bouillons cube et arome dont certaines congolaises ne peuvent plus se passer
De façon générale les comprimés effervescents et assaisonnements de magasin (ketchup, mayonnaise, vinaigrette)
Les boissons gazeuses et certaines eaux minérales (lire la composition)
Toutes les conserves de légumes, viande, poissons ou autres plats cuisinés vendus dans le commerce.
Toutes les charcuteries et certains fromages. Est ce nécessaire de citer notre poisson salé local?

Aliments conseillés
Pour un meilleur contrôle de la consommation de sel, le régime hyposodé de l’hypertendu privilégie donc « le fait maison » avec des aliments frais ou surgelés (non cuisinés). On peut utiliser des aliments comme le piment, le poivre, la moutarde, le persil, le citron, etc… pour relever le gout.

E. Ibata

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Médecin congolais. Président d'un club d'investissement à la Bourse d'Abidjan. Auteur de Manuel Pratique pour Gagner à la Bourse des Valeurs de l'Uemoa

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