Comment faire pousser un avocat ?

Les avocats sont l’un des merveilleux fruits de l’été. Riche en nutriments et en saveurs, rien ne signale le début de l’été comme une trempette de guacamole au citron vert piquant avec des croustilles de tortilla.

La prochaine fois que vous préparerez du guacamole ou que vous trancherez un avocat pour une salade, essayez de conserver vos noyaux pour qu’ils deviennent des avocatiers.

Il est étonnamment facile de faire pousser votre propre avocatier à partir de graines, et c’est un excellent projet éducatif pour la maison et les salles de classe. Consultez notre guide pratique ci-dessous, accompagné de photos, pour apprendre à faire pousser un avocatier à l’intérieur à partir de graines.

Retirer le noyau d’un avocat

Vous devrez commencer par retirer soigneusement le noyau de l’avocat (sans le couper), puis le nettoyer de tous les fruits de l’avocat (il est souvent utile de faire tremper le noyau dans de l’eau pendant quelques minutes, puis de frotter tout le fruits restants).

Faites attention de ne pas enlever la peau brune du noyau – c’est la couverture des graines.

Déterminer le haut et le bas du noyau

Certains noyaux d’avocat sont légèrement oblongs, tandis que d’autres ont presque la forme de sphères parfaites – mais tous les noyaux d’avocat ont un « fond » (d’où les racines vont pousser) et un « haut » (d’où la pousse va pousser). L’extrémité légèrement plus pointue est le haut et l’extrémité plate est le bas.

Afin de faire germer votre noyau, vous devrez placer l’extrémité inférieure de la racine dans l’eau, il est donc très important de déterminer quelle extrémité est le « haut » et laquelle est le « bas » avant de le percer avec des cure-dents.

Caler le noyau

Prenez trois cure-dents et collez-les légèrement inclinés vers le bas dans la graine d’avocat, espacés uniformément autour de la circonférence de l’avocat. Ces cure-dents sont votre échafaudage d’avocat, ce qui vous permettra de reposer la moitié inférieure de l’avocat dans l’eau, donc les cure-dents doivent être calés fermement.

Je recommande de les coller légèrement inclinés (pointant vers le bas), de sorte qu’une plus grande partie de votre base d’avocat repose dans l’eau lorsque vous la placez au-dessus d’un verre. Si vous avez du mal à équilibrer votre graine d’avocat, il existe maintenant un certain nombre de kits de culture sur le marché, ainsi que des surmatelas élégants en verre et en bocal qui bercent la graine et facilitent ce processus.

Placer les graines

Et situé sur un rebord de fenêtre calme avec la lumière du soleil. Il est utile d’utiliser un verre transparent pour voir facilement quand les racines commencent à pousser, et aussi quand l’eau doit être changée. De nombreux guides recommandent de changer l’eau tous les jours, mais j’ai trouvé, par essais et erreurs, qu’il est préférable de changer l’eau tous les cinq jours à une semaine environ.
Vous voulez vous assurer de changer l’eau régulièrement, pour éviter la croissance de moisissures, de bactéries et de champignons, qui peuvent condamner votre petite pousse d’avocat.

Attendre et patienter

De nombreux guides disent que la germination peut prendre de deux à quatre semaines, mais d’après mon expérience, il faut généralement au moins huit semaines pour obtenir une pousse, alors soyez patient. Voici le processus dont vous serez témoin :

• Le dessus du noyau de l’avocat va se dessécher et former une fissure, et la peau extérieure brune des graines se détachera.
• La fissure s’étendra jusqu’au fond du noyau d’avocat, et à travers la fissure au fond, une minuscule racine pivotante commencera à émerger.
• La racine pivotante deviendra de plus en plus longue (et peut se ramifier), et éventuellement une petite pousse apparaîtra à travers le haut du noyau de l’avocat.
• Ne laissez jamais votre racine pivotante se dessécher sans être submergée – cela entraînerait la mort de votre plante.

Couper la tige

Lorsque la tige mesure environ 15 cm de long, coupez-la à environ 8 cm, cela favorisera une nouvelle croissance. Lorsqu’elle atteint à nouveau 15 cm, mettez-la dans un sol riche en humus dans un pot de 25 cm de diamètre, en laissant la moitié supérieure de la graine exposée.

Placer sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Les avocats aiment le soleil – plus il y a de soleil, mieux c’est.

Arroser

Donnez-lui des arrosages fréquents avec un trempage profond occasionnel. Le sol doit toujours être humide, mais pas saturé.

Les feuilles jaunies sont un signe d’arrosage excessif; laissez sécher la plante pendant quelques jours.

Combien de temps pour manger mes premiers avocats ?

C’est la question à un million de dollars : votre avocatier soigneusement planté vous donnera-t-il des avocats ? C’est difficile à dire. Parfois, les plants d’avocatiers commencent à produire des fruits après l’âge de trois ou quatre ans, d’autres mettent plus de 15 ans à produire des fruits, et certains ne le font jamais.

Il est utile d’avoir plusieurs avocatiers qui poussent ensemble pour faciliter la pollinisation. Cependant, ne vous attendez pas à ce que le fruit ressemble à l’avocat qui a produit votre graine. Les avocats commerciaux sont cultivés à partir de branches greffées pour contrôler le résultat du fruit – un avocat cultivé naturellement peut être très différent de son parent !